Dai semi di mela, un olio totalmente naturale adatto alla cosmesi e all'alimentazione. Lo hanno ricavato i ricercatori del Food Technology Lab al NOI Techpark di Bolzano. L'estrazione avviene con anidride carbonica supercritica, quindi senza l'uso di solventi chimici. L'olio così ottenuto, poi, è di qualità più elevata: vi è completamente assente l'amigdalina, un composto tossico a base di cianuro. Da 400 grammi di semi si possono ricavare circa 80 grammi di olio.