Il Premio internazionale Eckart-Witzigmann verrà consegnato il 6 settembre presso il NOI Techpark di Bolzano. Negli anni scorsi la cerimonia si è svolta presso il Castello di Versailles ed in quello di Schönbrunn a Vienna. Un’alimentazione sana, gastronomia sostenibile ed un approccio responsabile alle risorse, sono i princìpi ispiratori del Premio. Il giorno dopo, il 7 settembre, la struttura ospiterà inoltre il simposio gastronomico internazionale “Foodlab” dal titolo “Nuovi progetti per un nuovo tempo?” che si confronterà con la nuova situazione legata al Coronavirus e le tematiche ad essa legate.