La Casolara è una tradizionale fiera dedicata alle migliori produzioni di formaggio e prodotti lattiero caseari provenienti da tutta Italia, in particolare della provincia di Trento. La manifestazione enogastronomica si avvia a diventare una delle più rinomate dell'intero panorama nazionale, una delle poche ad ospitare i presidi Slow Food. L'evento avrà luogo il 16 e 17 marzo presso gli spazi espositivi di Trento Expo, in via Briamasco 2 a Trento, in concomitanza con la 73ª Mostra dell'Agricoltura di Trento.